返回首页
您还没有登录!   登录 | 免费注册 | 搜索 |
kaka
  文章
今日普通家庭的茶文化

前一篇 霉变的茶叶不能饮用 新一篇 英国贵族优雅的“茶文化”

      

       中国拥有几千年的饮茶历史,日积月累出许多博大精致、雅俗共赏的多元饮茶风俗和品茶技艺。古时饮茶,有样样讲究的贵族化,茶要精品,水要甘泉,素瓷雅轩,淡烟落花。也有普普通通的平民化,野老村夫围成一圈,树荫下捧一个茶壶,慢慢品尝他们的自制茶。
       如今到了处处强调物质与发展的现代社会,茶之文化茶之精神核心又成为了什么呢?仍是要体现茶禅所云的清静无为,真哲善禅?抑或是“清、和、静、寂”的茶道精神?还是唯诗人骚客的两腋清风,七碗茶品人生是道?是富贵人家的附庸风雅?是作医生科学的见证,为了减肥降脂抗辐射?都不是,又似乎都不完整。
      说不尽道不全,不如走进真实的各家,查探查探。近日,记者以做客和打电话的形式,访问了易茶网的几位茶友,看看大家的喝茶习惯。其实,平日的你和我,简简单单的身影,就是拼凑了今日的茶文化的主角。

 
       第一家,顺德人家。顺德伦教,张小姐,主要喝熟普。
       张小姐较为年轻,饮茶培养成习惯也有好几年时间。家庭月收入5000~10000元间。
       张小姐说,家里以前主要是喝绿茶的,也没什么特别的原因,以前爸爸是做生意的,客人送的都是名贵绿茶,爸爸也喜欢喝,所以自己也跟着喝点。现在,家里的茶叶都由自己买了,什么茶都喝,喝普洱最多,尤其是熟普,偶尔也会买些铁观音、单丛,苦丁,洛神花玫瑰花茶也有。亲戚也在自己的熏陶之下,慢慢越来越多人喝茶的,啊卢,小鱼,二姨,表哥,爸爸的朋友。。。
       家里的熟普的消耗量,张小姐形容是“不得可了的消耗”,单是妈妈一个人都是半斤到一斤的分量,一家人一天共能干掉3~5泡茶。“为什么家里会选择普洱呢?”  “妈妈身体受不了寒凉的东西,熟普能暖胃。喝的普洱都是50~100块之间的茶,新茶吧。”  “20,30块的茶叶,你会认为不能喝吗?”    “哦,呵呵,会。”
       记者问”家里喝茶是什么形式的泡法?有没有放些什么精致的摆设弄弄气氛呢?”  “没有。泡茶是潮汕功夫式的泡,有个茶盘,也是以前留下来的,盖碗,公道壶,茶杯,桌上没养什么东西,植物也没摆,不需要古色古香。”她说,只是希望喝茶能简单些,最好的组合就是只有盖碗和茶杯,如果有一点小要求的话,就是质地是要好一点的,白瓷就可以了,不需要贴花不需要雕花塑鸟,不需要几千块一个的盖碗。问:“你觉得有人用几千块的茶具是不必要的吗?”  “不会,有钱人有必要,没钱的就没必要了。家里要是装修的豪华亮丽,要人家桌上放个几块钱的碗啊壶啊,也是不适宜的嘛~。”张小姐追求简单,觉得飘逸杯是一个很好的发明,很方便,而且泡出来的茶味道也好。
       记者问及,为什么会喜欢喝茶呢?张小姐回答说,因为解渴,还有一点比开水要好喝一点点。“没有什么品茶的意味?”“不,喝茶要用平常心,平常一点就好了。”她认为,茶需要加上其他外面的东西,不需要就单单地专注到这个茶上。譬如聊聊天,看看书,上上网,茶就好喝了。对于喝茶用来“理清思路”等等,对于自己是没有什么用的。她也说,有人也喜欢在茶里找意思,每人都有自己的想法,也不应该去否认别人的观点。
       对于好茶,她说“滋味好,没什么缺点,外加要有一点点优点,就已经是好茶了。好茶要跟好朋友,尤其是懂茶的好朋友分享,不喜欢独饮。而对于不是很懂茶的朋友吧,呵呵,过得口(能喝)的就差不多了。家里不要放坏茶,占地方,每次拿起了要喝,你又会想起有更好的为什么不喝,拿起来要扔掉,又觉得浪费,最好是不要有坏茶。”
       “当初是怎么喝起普洱的呢?”  “每个茶都试试,后来就喜欢普洱了。喜欢它不用担心存期,长喝长有。那些讲求新鲜的,好像要逼着我快点喝那样。也不觉得普洱有什么特别,其实每个茶都差不多,家里样样都有一点就很开心了。”
        “普洱的炒风对你有影响吗?”  “不会有太大的影响,我也不会留意大牌子的哪些经典产品,要是有自己认为的好茶,也只会想要两片,一片用来喝的,一片用来摆摆。现在最希望广东人快点把自己藏着的茶喝掉,快点有人买茶,否则没人买普洱市场就要跨掉了。不能盲目地相信名牌啊,经自己试验觉得ok的,就不用多说什么。但是,有些人就是盲从,这样连平常交流的平台都给拆了。有些人手里拿着几吨哪个牌子的茶,肯定要说那个茶好啊,就是这样,交流都不真诚了。就希望大家手里都多拿几个茶,这样才有机会切磋切磋的。”
        “你心目中对茶文化的理解是怎样的?”  “简单。但是又不能太简了,就想一个盖碗两个杯,公道壶都不要了,诗书画礼不要了,慢慢泡,带点优雅,随便自然就行了。其实喝茶也没什么太好不好的东西,哦!对了,茶渣能养花,我的黄皮树就给茶叶养的很好。”“呵呵。。。”
        


       “简单随便”就好,这就是顺德张小姐眼中的“茶文化”。幽默的风格让人有些哭笑不得,但又是最简朴最真实的普通人家的心态。


2008-07-16 16:59:53 |  浏览 (7243) |  收藏 |